الحلبة الفلسطينية (بالصور)

المقادير

كاسه سميد ناعم

نصف كاسه طحين

ربع كاسه زيت زيتون

ملعقه خميره

ملعقه سكر

رشه ملح

واخيرا حلبه وماءها حسب الطلب

الطريقة بالصور

نغلي حبات الحلبه حتي تطري قليلا وناخذ الماء

نضع المقادير الجافه مع الزيت ونبسهم قليلا 

نعجن المقادير بقليل من الماء وبعض الحبات من الحلبه ما تكثروا بتطلع مره

وهون بندهن الصينيه بشويه طحينيه ونمدها ونقطعها حسب الرغبه





وهون مع فنجان قهوه --والطعم خيال

مثلثات رقائق الجبنة

المكوّنات

*صفار بيض - 1

*جبن فيتا - 50 غرام

*جبن موزاريلا مبشور - 50 غرام

*بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان

*بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 1

*فلفل أبيض

*عجينة فيلو - 5 رقاقات

*زيت بخاخ

طريقة العمل

1- ضع/ي في وعاء جبن الفيتا والموزاريلا المبشورة والبقدونس والبصل 

الأخضر المفرومين وربع صفار بيضة واخلط/ي المزيج جيّداً للحصول على الحشوة.

2- اخلط/ي صفار المتبقي في وعاء صغير مع رشّة فلفل أبيض وضعه/يه جانباً.

3- ضع/ي ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف مستطيل العجين واثني/ها للحصول

 على شكل مثلّث، ثمّ أكمل/ي ثنيها على طول الرقاقة مع الحرص على أن تكون كل 

أطراف المثلّث مغلقة حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي.

4- غمّس/ي طرف الرقاقة بصفار البيض واضغط/ي عليه برفق حتى يلتصق جيداً 

بالقسم الذي تحته.

5- أعيد/ي الكرّة حتى انتهاء كمية رقاقات العجين.

6- رشّ/ي القليل من الزيت النباتي في قعر صينية الـ"إير فراير" 

ورصّ/ي الرقاقات المحشوّة في قعرها، ثم رشّ/ي القليل من الزيت على وجه 

الرقاقات.

7- اطه/ي الرقاقات لـ3دقائق في الـ"إير فراير" المحمى على 200 درجة 

مئوية.

8- ضع/ي الرقاقات على صحن وقدّم/يها ساخنة.

عدت مع... كب كيك الكنافة (بالجبنة)

المكونات

عجينة كنافة - علبة أي 500 غرام
سمنة - 3 ملاعق كبيرة
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
جبن عكاوي غير مملح - 300 غرام
لتحضير القطر:
سكر - كوب ونصف
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
ماء زهر - ملعقتان كبيرتان
نصائح

- إحرص/ي على وضع الجبن في وسط العجين كي لا يحترق

- تأكّد/ي من أن القطر بارد قبل أن تسكب/يه فوق الكنافة.

طريقة العمل

1- إفرك/ي عجينة الكنافة بالسمنة والزبدة وتأكّد/ي أن تغطي العجينة كلها.
2- إدهن/ي فجوات صينية كب كيك بالقليل من الزبدة ثمّ وزّع/ي نصف كمية العجينة في داخلها.
3- أضيف/ي الجبنة في الوسط ثمّ غطّي/ها بالكمية المتبقية من العجينة.
4- أدخل/ي الصينية إلى محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى يتغيّر لونها.
5- لتحضير القطر، ضع/ي السكر في قدر واسكب/ي فوقه الماء.
6- عندما يذوب السكر، أضيف/ي الليمون الحامض واترك/ي المزيج يغلي على النار لحوالى 7 دقائق.
7- إرفع/ي القدر عن النار واسكب/ي فوقه ماء الزهر واترك/يه جانباً حتى يبرد.
8- أخرج/ي الصينية من الفرن واسقي/ها مباشرةً بالقطر البارد.

الفاهيتا المكسيكي يمييييي

الفاهيتا المكسيكي 

شاااورما وتبسي يممممممممم

اسهل طريقة لعمل الشاورمااا

اكلة عراقية تبسي

كرات الشوكولاتة بجوز الهند ^^

طريقة عمل كرات جوز الهند بالشوكولاتة 

طبق حلويات سريع و بسيط و لذيذ ، يقدم في اي مناسبة ... ابدعي في مطبخك و قدمي اشهى المؤكولات و الاطباق الجانبية تكفي المقادير المذكورة لكرات جوز الهند بالشوكولاتة لخمسة اشخاص .

مقادير كرات جوز الهند بالشوكولاتة :

1 علبة             حليب مكثف

0.75 كوب      جوز هند

0.75 كوب     شوكولاته غامقة 

0.50 كوب       جوز هند او فستق حلبي للتزيين

تحضير كرات جوز الهند بالشوكولاتة :

-  ذوبي الشوكلاتة الغامقة بحمام مائي ساخن .

-  اخلطي كل من الحليب المكثف و جوز الهند و الشوكولاتة الغامقة معا .

-  حركي الخليط معا و اضيفي القليل من جوز الهند اذا لازالالخليط ملتصقا . 

-  غطي الخليط و ضعيه في الثلاجة مدة ساعة كاملة .

-  كوري الخليك و عمليه على شكل كرات لجوز الهند بالشوكولاتة و دحرجي الكرات فوق جوز الهند المجفف او الفستق الحلبي المطحون .

-  رتبيها في طبق التقديم .

 

المهلبية بالطريقة الفلسطينية

المقادير

1 كوب نشا-

3 كوب حليب -

9 أكواب ماء -

نصف فنجان ماء ورد -

1 معلقة كبيرة فانيلا -

2 كوب سكر -

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون -

* الكمية 10أشخاص . 

 

الطريقة

يوضع الماء على النار ونصف كمية الحليب ويذاب النشا في النصف الباقي من الحليب بعيدا عن النار, يضاف الفانيلا الى الماء والحليب على النار , وعندما يغلي يضاف اليه النشا والحليب مع التحريك باستمرار , حتى يغلي ويبقى لمدة دقيقة ونصف , مع التحريك الجيد المستمر ثم يسكب في وعاء ويترك حتى يبرد

* تحضير القطر: نضع على النار 3 اكواب من الماء , و2 كوب من السكر , ونصف فنجان من ماء الورد حتى يغلي , ثم نضيف له ملعقة صغيرة عصير ليمون , ونتركه يغلي حتي يغلظ قوامه , وننزله عن النار حتى يبرد

ثم نضع المهلبية في أطباق ونسكب عليها القطر حسب الرغبة

welcome back

مرحبا يا محبي الطبخ  رجعت بعد طووول غياب وانا اسف عطول الفترة الي غبتها بس ان شاء الله من يوم وطالع مافي انقطاع ابدا احبكم واشتقت لكم كتيير ولوصفاتنا الجديدة ارجو المتابعة وعدم التجاهل وان شاء الله تقبلوا اعتذاري

عدت مع سلطة الباذنجان

مقادير سلطة الباذنجان المشوي

2 حبة كبيرة باذنجاننصف كوب خلنصف كوب عصير ليمون2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق2 فص ثوم مهروسنصف حبة كبيرة فليفلة حمراء مفرومة (حلوة)نصف حبة كبيرة فليفلة خضراء مفرومة (حلوة)حبة كبيرة فليفلة صفراء مفرومةحبة كبيرة خيار مفرومةحبة كبيرة طماطم مفرومة2 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل اسودنصف ملعقة صغيرة كمونكأس  معكرونة مسلوقة

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي

1. نضع حبات الباذنجان على  نار متوسطة وتشوى لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن تنضج.
2. نقشر الباذنجان وهو ساخن ونضعه على لوح التقطيع
3. نأتي بسكين حادة ونفرم الباذنجان إلى قطع صغيرة جدا
4. نضع الباذنجان في طبق عميق ونضيف المكونات (الخل، البصل، الثوم ، الليمون، الفليفلة ، الخيار ، الطماطم ، الملح والكمون ) وحتى لاتهرس حبات الباذنجان نقوم بتقريب المكونات منها دون دمجها أو دمجها بحذر.
5. يمكن إضافة المعكرونة المسلوقة إلى الطبق حسب الرغبة.
6. 
   
   

ساعود مع احلى الوصفات

رح اتركوا فترة بسبب الامتحانات وان شاء الله هاعود بقوة بس بعد الامتحانات ادعووولي :)
Will leave you for a period because of exams Wish me luck and success :) I will come back strongly after exams

معكرووونة بالبشاميل (فيديو)

طريقة سهلة وسريعة لعمل المعكرونة بالبشاميل تابعوووا الفيديو ان شاء الله يعجبكم :)

كعكعة منتصف الليل(الغابة السوداء )

المقادير:

كاسه ونصف طحينكاسة ونصف سكر

كاسة زيت

كاسة حليب سائلثلاث بيضاتنصف كوب كاكاومعلقتين صغيرة فنيلامعلقتين صغيرة باكنج باودر

مقادير تسقية الكيك:

كاستين ونصف حليب سائل
ست معالق كبار سكر
معلقتين كبار كاكاو

طريقة عمل الكيك

تفقصين البيض بوعاء وتخفقينه جيدا
وبعدها اضيف السكر والزيت والحليب
يخفق الخليط جيدا ومن ثم نضع الكاكو والفانيلا

وبعد خفق المقادير جيدا
يخلط الباكنج باودر مع الطحين
ومن ثم يضاف الخليط ببطىء مع الخفق المستمر
وتترك مدة خمس دقائق
وتدخل الى الفرن درجة الحرارة مئة وثمانون
وبعد ربع ساعة تخفض الحرارة الى مئة وخمسون وتترك ربع ساعة اخرى

طريقة عمل تسقية الكيك

تخلط جميع المقادير حتى يغلي
وبعدها نضيفها على الكيكة الناضجه وهي ساخنه

وللتزين
كريما
وشوكلاته سائله