مقادير سلطة الباذنجان المشوي
2 حبة كبيرة باذنجاننصف كوب خلنصف كوب عصير ليمون2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق2 فص ثوم مهروسنصف حبة كبيرة فليفلة حمراء مفرومة (حلوة)نصف حبة كبيرة فليفلة خضراء مفرومة (حلوة)حبة كبيرة فليفلة صفراء مفرومةحبة كبيرة خيار مفرومةحبة كبيرة طماطم مفرومة2 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل اسودنصف ملعقة صغيرة كمونكأس معكرونة مسلوقة
طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي
- نضع حبات الباذنجان على نار متوسطة وتشوى لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن تنضج.
- نقشر الباذنجان وهو ساخن ونضعه على لوح التقطيع
- نأتي بسكين حادة ونفرم الباذنجان إلى قطع صغيرة جدا
- نضع الباذنجان في طبق عميق ونضيف المكونات (الخل، البصل، الثوم ، الليمون، الفليفلة ، الخيار ، الطماطم ، الملح والكمون ) وحتى لاتهرس حبات الباذنجان نقوم بتقريب المكونات منها دون دمجها أو دمجها بحذر.
- يمكن إضافة المعكرونة المسلوقة إلى الطبق حسب الرغبة.
